Как правильно хранить картофель зимой?

Наверное, нет более популярного овоща среди россиян, чем картофель. Он используется в основном в качестве гарнира, а также для приготовления пирогов, хлеба и вкусной лапши.

Одним словом, картофель стоит иметь под рукой. Но что можно сделать, чтобы сохранить его свежесть? Где вы должны его хранить? При какой температуре он не потеряет своих свойств?

В идеале он должен лежать в прохладном, но не холодном месте, где температура примерно равна 15 градусам Цельсия. Однако не все живут в домах с подвалом. Никогда не оставляйте картофель в полиэтиленовом пакете – влага, которая образуется в нем, приводит к гниению и плесени.

Лучшая альтернатива – бумажный пакет. В нем картофель будет в безопасности. Бумажный пакет также защитит овощи от солнечного света. Солнце сделает картофель зеленым. В следствие чего он станет токсичным, поскольку содержащийся в них соланин может вызвать тяжелое пищевое отравление.

Под воздействием низкой температуры картофельный крахмал превращается в сахар. Картофель, хранящийся в холодильнике, будет невкусным. Если холодильник поломался можно заказать ремонт холодильников индезит.

Если у вас дома нет погреба или кладовой, лучше не делать большой запас, а купить картофель для текущих нужд.