Домашний хлеб

Ингредиенты:

• соль

• пшеничная мука + мука для присыпки

• вода

• измельченный тмин

• сушеные дрожжи

Насыпать муки (3 стакана), добавить чайную ложку соли, тмина и сушеных дрожжей. Перемешать деревянной ложкой, влить 300 гр воды и замесить тесто. Накройте миску тканью и оставьте на ночь. Утром разогрейте духовку до максимальной мощности. Подойдет стеклянная, овальная форма для запекания с крышкой. Переложите хлебное тесто из миски на посыпанную мукой поверхность, сделайте форму буханки и дайте ей немного постоять под полотенцем. Затем положите в форму для запекания, накройте крышкой и выпекайте 40 минут при 200 °С. Примерно через это время снимите крышку и запекайте еще 15 минут до хрустящей корочки.

Соотношение муки доломитовой и воды всегда 2:1. Также Вы можете выпекать хлеб с другим видом муки, кроме того, в тесто можно подмешивать другие ингредиенты — например, семена (подсолнечник, кунжут, конопля), измельченную зелень или жареный лук. Это уже зависит от вкуса.